我在九零年代做大厨小说

精彩内容试读

第5章

“呵呵......孙老板，我考虑过这种情况，那么您介意告诉我您的底线吗，看看我是否能够接受，就我本人来说，找工作还是不愁的，我愿意在这里干对于薪水高低并不是特别在意，因为我现在急需要的是一个栖身之所。”

对于找工作谈薪水，强子是受过以前的师傅指点的,先证明自己的能力，这是一个厨师谈薪资的硬性条件，然后说出自己的期望薪水，既要不卑不亢让对方不敢小看自己，又要委婉接受对方的一些条件,让别人觉得自己不是那么难以接受。

孙和平明显愣了一下：“你不是本地的吗？”

“呵呵，我想孙老板误会我的意思了，我刚复原回来，不想给村里的七大姑八大姨追问，毕竟在部队好几年，一点成绩没干出来，算是羞于面对江东父老吧！”

“哈哈哈......理解理解，年轻人吗,都好面子，这样吧，现在县里最好的酒楼就是瑶光楼了，他们的厨师也才三百多块，我付你三百五十块怎么样,另外，只要是我有应酬，每桌给你加十块钱加班费怎么样，不能再高了啊！”

孙和平如是说道，说真的在当时这个薪水绝对不算低，那些大厂里的正式工人也就这个水平，若是再加上加班的话，绝对不比大城市酒楼的厨子低。

强子装模作样的考虑了一下，这已经出乎他的意料了，毕竟在部队的时候，才拿几十块津贴而已，现在孙和平给的绝对不算低了，于是他像是下了大决心似的点头伸手。

“那好吧，以后就多多仰仗孙老板了，能够在您的碗里分口食是我的荣幸。”

孙和平伸手握住他的手，对他突然有点刮目相看的感觉，因为这小伙子说话的语气不卑不亢，加上自信的眼睛似乎再说，请我你不会后悔的感觉。

武娜娜像是完成了一件心愿似的，也兴高采烈的伸出手：“欢迎加入我们。”

强子伸手握住点头：“多谢武姐，以后请多关照！”

这女人的手掌握在手里很绵软，不过掌心有些发烫，不知道是不是有积食还是别的什么原因。

不过此时的强子顾不得想其他，工作算是解决了，起码不用在村里接受复原的尴尬了。

“哪个老李啊，以后你就蒸蒸馒头米饭啥的，炒菜这块就交给小庞了，你也能够轻松点。

另外也不要眼气（眼红）他的工资，这是个很现实的社会，有多大能力端多大饭碗，只要你好好干，我就不会辞退你，那怕你干不动了，只要这个公司还在，你就不会失业，这是我的保证。”

孙和平转向李老头说道。

“不会不会，咱老李知道自己几斤几两，哪会眼气别人的能力，您能给他这么高工资，说明他值这个价码，毕竟您见多识广，是个识货的老板！”

李老头人老成精，自然知道老板的言外之意，怕自己不配合新来的厨子，所以赶紧表态，并且适时的拍了一记老板马屁。

“嗯......那就好，那个娜娜啊，一会带小庞去人事登记一下，今天就把考勤给做上。”

孙和平看向自己的小姨子说道。

“好的。”

武娜娜点头答应。

“少喝点酒，下午还要送趟东西去斜口（距离县城不远的镇子），一个娘们家家的喝什么酒？”

“放心吧，误不了事，我的酒量你还不知道吗，管好你自己就行了，顿顿吃饭都离不开酒！”

孙和平在小姨子的絮叨中转身离开了，临出门的时候突然回头：“对了，晚上没什么事吧？”

这话明显是问强子的，因为孙和平只看向他一个人。

“哦......没事，老板有什么安排？”

“嗯......那这样吧，娜娜，下午让小刘去送货，你带强子去西京采购点东西，晚上我准备请816（某国营企业）的几个领导吃个饭，顺便买一箱好酒。”

他说的小刘是厂里的司机，专门负责给大厂送货的，忙不过来的时候，才会让武娜娜开着皮卡去送。

“好的，我这就去，五粮液怎么样？”

孙和平想了想：“算了，还是茅台吧，那些都是爷，那个咱们也得罪不起。”

他的话似乎有些无奈，毕竟那时候茅台要一百多一瓶，随便一箱就是七八百，在当时绝对是够得上奢侈，但是有时候社会上的事情就是这样，你想求人办事，不下点血本是没人买你帐的。

“那菜呢，有什么要求吗？”

武娜娜问道，毕竟酒的档次都上去了，在配些土豆丝啥的怕是有些不搭噶了。

“你跟强子商量下，今天咱们在厂子里吃，怎么也比外头省，吃好一点，别让那几个龟孙子笑话。”

孙和平说完就径直走了，武娜娜看着强子说道：“有什么拿手的高档菜说说吧，别丢了老板的脸。”

强子点了点头，这个难不住他，军区招待所接待的都是长官，平时吃的就很高档了。

“那你去换衣服，跟我去一趟炭市街（当时西京最大最全的食材销售场所，附近所有酒店的生猛海鲜都来自这条街）。”

“炭市街......什么地方？”

强子入伍是在北京，培训是在四川成都，对于离家只有二三十公里的西京却是俩眼一抹黑，自然不知道武娜娜说的炭市街是个什么地方。

“去了你就知道了。”

那时候路上车辆极少，西临高速刚建成还没通车，二十多公里半个多小时就到了炭市街。

“怎么样，东西全吗，你要的所有东西这里都有，不过海鲜不是太全，毕竟是内地吗！”

武娜娜带着强子走进炭市街，指着琳琅满目的食材说道。

“东西是挺全的，咱们先看看。”

“老板说了，必须配得上酒的档次，你看着弄，我掏钱就行了！”

强子一边点头，一边四下里打量，说实在的，他最拿手的就是家常菜，对于过于高档的并不擅长，不过大多数都见过，毕竟北京那是全国的核心，该有的都会有，接待的也都是部队的长官，见得多了自然也就会了。

“海鲜还是少弄，那些都是地道的关中人，对那玩意不太感冒（不太喜欢），哪些王八、鸽子啥的倒是没事，随便整。”

武娜娜指着一家卖甲鱼的说道，那时候海鲜内地人还真的不怎么感冒。

“那行吧，蛇吃不吃？”

强子指着旁边卖蛇的商铺问道，在部队招待所里，有几个老广，他们对蛇羹有着近乎执着的偏爱。

“唉......别别别，千万别弄哪些东西，看着瘆得慌。”

武娜娜脑袋摇的像是拨浪鼓。

“这算什么，我们在北京的时候，那些老广连老鼠都吃，据他说他们家乡有什么钟村三宝，老鼠、龙虱、蝉（桂花蝉）都吃！”

“啊......老鼠都吃，真是够恶心的，龙虱是什么？”

“我没见过，大概是像簸箕虫（土元）一样的东西吧！”

俩人在炭市街转了一圈，最终买了七八样食材，甲鱼、乳鸽、鲍鱼、生蚝、海参、干贝、石斑鱼等。

“就这些吗，看着没什么啊，不过还真是死贵死贵的？”

武娜娜看着强子手里的两个塑料袋，的确是看着不多，但是价格却贵的离谱，没办法，那时候物流不发达，空运费贵的能吓人，炭市街卖的大多是冰鲜水产。

“还有凉菜嘛，家里再整几个小凉菜，十几个菜足够了，绝对让老板有面子！”

强子笃定道，说道做菜他还是心中有数的。

“那行，咱们直接回去！”

一来一回用去三个多小时，回来时已经快五点了。

“强子，这个给你。”

临下车时，武娜娜扔给强子一包阿诗玛牌香烟，这玩意在当时要卖七八块钱一盒。

“不用了，我不怎么抽烟。”

“不灵醒（不够聪明）的碎猴（小子）给你就拿着，不抽装着撑门面不行吗，不会来事。”

武娜娜嗔怒道。

强子见状只能收起来揣进兜里，然后提着食材返回了餐厅，他要赶紧动手处理食材，刚才经过县城的时候，他们又买了酱牛肉、卤牛筋等食材，关中地区请客，这玩意都是必不可少的食材。

李老头看着甲鱼等东西赞叹：“倒底是大堡子（大城市）出来的，见过世面，买的食材都不一样，需要我做什么你吱声。”

“没问题，不过你确定能搭上手吗？”

强子有些疑惑的问道，像李老头这种半路出家的野路子，估计不会处理这些食材，起码那些生蚝他都未必会撬。

李老头听到这话有些脸黑，不好意思的挠着花白的头发：“我会宰杀鸽子和王八，其他的你来处理。”

“那行，龙胆（石斑鱼）你应该也能洗杀，跟咱们淡水鱼没什么区别，我来雕刻几个萝卜花，要不然卖相提不上去，不是老板的脸面！”

“得嘞！”

“等等等等......王八先别杀，血液大补，我去拿白酒！”

就在李老头要宰杀王八的时候，强子突然叫停他。

“你一个年轻小伙子补个毛！”

李老头咧着嘴巴笑：“我这老头子补补还行！”

“就是给你说的！”

强子一边说一边倒了半杯白酒，然后示意老头：“可以抹脖子了。”

李老头用三根手指夹住甲鱼的脖子，用刀割开了这玩意的脖子，鲜血一滴滴的掉在酒杯里，最终白酒杯子也没有接满。

李老头看着酒杯皱眉：“这么大王八才这么点血，怎么不是红的。”

他有些纳闷，因为白酒里掺了甲鱼血后居然是一种灰不溜秋的颜色，跟想象中的差别大了去了。

“就是这个颜色，酒精的作用，你当是往水里滴血的，喝下去，对你来说大补，这玩意是野生的，血液燥热，喝了后多喝水，别流鼻血了。”

强子装的像个老中医，其实他只是道听途说，自己也没喝过。

老头闻言一口闷下去，然后龇着牙花子：“啧啧......真塔玛的腥，难喝死了。”